Ți-am pregătit o rețetă de brioșe cu morcovi și ovăz, ușor de preparat, care pot fi păstrate la frigider într-un recipient etanș de sticlă pentru o săptămână și pus în pachețelele întregii familii. Deserturile delicioase pe care le vedeți în vitrine pot fi preparate cu ușurință și în propria bucătărie, doar cu ingrediente sănătoase.
Cerealele (grâul, orzul, ovăzul, secara, meiul, orezul şi porumbul) sunt cea mai puternică sursă de glucide de calitate. Amidonul conţinut în procente, în funcţie de aliment (40-50 % pâine integrală, 80 % griş), este cel mai important. Caloriile furnizate de glucide asigură cel puţin jumătate din totalul caloriilor zilnice.
Cu toate că proteinele aduse de ele sunt puţine (10-15 % din masa lor) şi sunt de calitate mai „slabă” (nu conţin toţi aminoacizii esenţiali), ele suplinesc prin mineralele şi vitaminele pe care le conţin:
- fier (din mălai, făină integrală),
- magneziu (din fulgi de ovăz, orez, mălai, pâine integrală),
- cupru (din pâine integrală şi intermediară),
- fosfor (din orz, mălai, pâine integrală),
- zinc (din grâu, orz),
- vitaminele B1, B2, B6, K, PP,
- acid pantotenic.
Așadar, pregătind celor dragi brioșe cu morcovi și ovăz, le vei servi o porție de sănătate, într-un desert de care nu se vor sătura niciodată!
Îți recomandăm să te uiți și la acest video
Ingrediente
Pași preparare
Se încălzește cuptorul la 176 grade Celsius și se unge o tavă de brioșe cu ulei sau cu spray de gătit. Se dă deoparte.
Într-un bol mare, se adaugă ouăle, sucul de mere, mierea, vanilia, scorțișoara, nucșoara, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea și se amestecă bine, până când obțineți o compoziție omogenă. Se adaugă morcovii și se amestecă de câteva ori. Se adaugă și fulgii de ovăz și făina integrală, amestecându-se ușor până când se integrează toate ingredientele. Se introduc în aluat stafidele și nucile tocate.
Se distribuie egal aluatul în 12 brioșe, în tavă, și se lasă timp de 25 de minute la cuptor sau până când o scobitoare introdusă în centru iese curată. Se lasă să se răceasca brioșele pentru câteva minute, după care pot fi consumate.
