Supă cremă de linte

TOTUL DESPRE MAME

Copiii sunt nişte critici culinari înverşunaţi şi încăpăţânaţi. Dacă nu le place vreo legumă sau fel de mâncare greu îşi mai schimbă părerea. Maestrul Horia Vîrlan a acceptat provocarea gastronomică de a găti feluri de mâncare interzise de copii pe care să le transforme în favoritele celui mic, folosindu-se de imaginaţie şi de un strop de şmecherie.  Astăzi supă cremă de linte.

 

Supă cremă de linte

Ingrediente  pentru 4 persoane:

  • 250 g linte roşie ori maro, spălată şi pusă la înmuiat cu 3-4 ore înainte de fierbere
  • 1 morcov mic curăţat şi tăiat felii
  • 1 ceapă medie curăţată şi tocată
  • 1 păstârnac mic /1/4 de ţelină medie curăţat şi tăiată felii
  • 1 cartof mic curăţat şi tăiat felii
  • 1 lingură mare de unt
  • 300 ml de supă de legume/pasăre
  • 200 ml de lapte
  • 50 ml smântână dulce
  • 1 vârf de cuţit de nucşoară rasă
  • Opţional! 1/2 lingură de pătrunjel verde tocat
  • 1 linguriţă de sare

 

Mod de preparare:
Sotaţi zarzavatul, în untul încălzit, într-o oală, după care adăugaţi lintea scursă de apa în care s-a înmuiat, supa şi puţin lapte şi puneţi-le la fiert la foc mediu. După 25 minute adăugaţi restul de lapte şi condimentele, continuând fierberea, la foc domol, încă 10-15 minute. Adăugaţi zahărul şi condimentele, apoi pasaţi supa cu un blender după care strecuraţi-o frumos. Pasaţi supa cu ajutorul unui mixer de mână şi turnaţi-o în boluri.
Cu ajutorul unui şpriţ sau cu o linguriţă creaţi desene pe suprafaţa supei cremă, ornând şi cu frunzuliţe de pătrunjel dacă doriţi.

 

Îți recomandăm și

Te-ar mai putea interesa