Incurajeaza consumul unor alimente extrem de sanatoase si rareori aflate intre preferintele noastre sau ale copiilor. Are un gust excelent si se prepara foarte rapid. Da o nota sofisticata unui antreu simplu si colorat, cu care ne putem impresiona musafirii. Nu in ultimul rand pentru mine, are nota peste 10 din partea familiei mele.
Astazi e vremea sa vorbim onest despre cate legume crude mancam intr-o zi. Putine, asa-i? Daca insa ati avea un dressing minunat in care sa scufundati fiecare crocheta de morcov sau ardei gras sau castravete?
Ingrediente:
- 1 mango copt
- 1 lingura de pasta cruda de susan (tahini)
- 1 lingura de unt de migdale crud
- zeama de la 1 lamaie
- ½ ardei rosu
- 1 curmala sau ½ lingurita miere
- 1 catel de usturoi
- 1 praf de sare himalayana (optional)
Mango se spala in prealabil si se decojeste, apoi se taie in bucatele pe langa sambure. Se combina intr-un vas inalt cu ardeiul taiat fasii si restul ingredientelor. Folosind un blender vertical toate se transforma intr-un sos cremos, cu gust exotic.
Ca sa avem cu ce sa-l mancam trebuie doar sa taiem in crochete diverse legume: morcov, castravete, ardei gras, gulie, ridichii negre sau albe, apio si orice va mai face cu ochiul.
Semintele de susan sunt foarte bogate in cupru, un element nutritiv foarte important in pastrarea sanatatii si frumusetii pielii si parului, la fel cum este si vitamina E – de gasit din abundenta in untul de migdale. Tot despre susan, lumea araba spune ca este afrodisiac si il foloseste ca atare la scara larga.
Si sanatos, si gustos!
