Salate pentru copii. 9 rețete pe care le vor îndrăgi imediat

Copiii nu sunt de cele mai multe ori atrași de salate, dar există și variante care ar putea să îi facă să se răzgândească. Se pot face salate pentru copii în culori vesele sau care să aibă ca ingrediente legume sau tipuri de carne preferate de ei. Iată câteva idei pe care să le adaptezi la preferințele familiei tale.

Salate pentru copii. Salată de linte cu somon afumat și sos de iaurt

Ingrediente

100 g linte verde

2 bulbi de fenicul mici

130 g iaurt

30 g pătrunjel tocat mărunt

30 g arpagic tocat mărunt

10 g tarhon tocat mărunt

1 linguriță de capere

coaja de la o lămâie bio (opțional)

½ ceapă roșie

1 linguriță de zeamă de lămâie

60 g spanac proaspăt

½ avocado

180 g somon afumat

Mod de preparare

Se fierbe lintea până se înmoaie, aproximativ 20 de minute. Se încinge o tigaie și se unge cu puțin ulei. Se pun bucățile de fenicul tăiate în două și se lasă câte 2 minute pe fiecare parte. Iaurtul, pătrunjelul, arpagicul, tarhonul, caperele și coaja de lămâie se pun într-un blender și mixează până devine un sos foarte fin.

Ceapa roșie tocată fin se pune într-un vas adânc cu zeama de lămâie și un praf de sare și se lasă 5 minute. Apoi se scurge zeama rămasă.

Se amestecă lintea fiartă și scursă, feniculul, ceapa, spanacul și avocado. Se pune în farfurii. Deasupra fiecărei porții se pun bucăți de somon. Se stropește cu sos de iaurt.

Salate pentru copii. Salată cu somon și sos cremos

Ingrediente

300g file de somon fără piele

1 salată verde mică

1 castravete

5 fire de sparanghel

100 g quinoa

Pentru sos

100 ml iaurt

1 linguriță de ulei de măsline extravirgin

2 lingurițe de suc de lămâie

2 lingurițe de muștar

½ linguriță de miere

sare

Pentru servire

40 g feta

1 legătură de busuioc proaspăt

1 lingură de ulei de măsline

Mod de preparare

Fileurile de somon se pun în tigaia încinsă, unsă cu puțin ulei și se lasă până când sunt gata.

Pentru sos se amestecă toate ingredientele rămase într-un blender. Pentru servire se pun fileurile pe câte o farfurie, sfărâmându-le. Se presară deasupra brânza feta și se presară sos și ulei de măsline.

Salate pentru copii. Salată italienească de paste

Ingrediente

400 g paste (melci, fundițe)

500 g broccoli

250 g conopidă

250 ciuperci

170 g anghinare

½ ceapă albă

250 sos italian pentru salate

200 g măsline negre feliate

1 roșie tocată

1 avocado tocat

Mod de preparare

Se fierb pastele potrivit indicațiilor date de producător. Se scurg de apă. Broccoli și conopida se spală bine și se desfac în florete mici. Se trag la tigaie cât să se înmoaie puțin. Se pot pune și crude în salată.

Într-un bol mare se amestecă pastele, cu broccoli, conopida, ciupercile, anghinarea și ceapa. Se pune și sosul, se omogenizează și se dă la rece pentru 4 ore.

Salate pentru copii. Salată cu cartofi și brânză halloumi

Ingrediente

200 g cartofi (de preferat noi)

200 g fasole verde

4 linguri de ulei de măsline extravirgin

1 linguriță de oțet roșu

55 g capere

1 legătură de mentă verde

1 legătură de mărar

12 măsline negre

150 g roșii cherry

sare

piper

1 lingură de ulei de măsline

2 linguri de făină

200 g brânză Halloumi tocată

Mod de preparare

Cartofii spălați, curățați și feliați se pun într-o tigaie mare cu apă și un praf de sare și se lasă să fiarbă 10-15 minute. Apoi se scot într-o strecurătoare și se lasă să se scurgă.

Într-un alt vas, se pune la fiert fasolea verde. Când este gata se scurge.

Într-un bol adânc se amestecă uleiul de măsline cu oțetul, se adaugă capere, menta și mărarul tocate. Se pun cartofii, fasolea verde și roșiile tăiate în două. Se amestecă bine și se asezonează cu sare și piper.

Într-o tigaie neaderentă se încinge uleiul. În făină se pune un praf de sare și unul de piper. Feliile de Halloumi se trec prin făină pe ambele părți. Se pun în tigaie și se lasă până devin aurii. Se scot pe prosop de bucătărie pentru a absorbi excesul de grăsime. Apoi se pun peste salată. Se servesc imediat.

Salate pentru copii. Salată vegetariană

Ingrediente

½ ceapă roșie

3 limete

1 ardei gras roșu

100 g porumb dulce fiert

1 avocado

½ ardei iute (opțional)

220 g mozzarella

1 legătură de coriandru

sare

piper

Mod de preparare

Se toacă ceapa foarte fin și se pune într-un bol cu apă sărată. Se adaugă zeama de la o limetă și se lasă la marinat cel puțin 20 de minute. Se toacă ardeiul gras și se pune într-un bol cu porumbul. Dacă se folosește ardei iute se toacă și el foarte mărunt și se pune peste restul legumelor. Avocado și mozzarella se taie cubulețe și se pun în vas peste legume. Se scurge zeama de la ceapă și se adaugă la salată.

Se amestecă bine toate ingredientele. Se adaugă zeama de la 2 limete și se asezonează. Se acoperă vasul și se dă la rece pentru 15 minute. Când se servește se adaugă coriandrul tocat fin.

Salate pentru copii. Salată couscous

Ingrediente

500 g de couscous gătit

250 g castraveți

250 g roșii

100 g ceapă roșie

150 g năut

1 legătură de mentă proaspătă

zeama de la 2 lămâi

2 linguri de ulei de măsline

Mod de preparare

Legumele se toacă mărunt. Se amestecă cu năutul, couscousul și menta. Se adaugă zeama de lămâie și uleiul de măsline. Se omogenizează, se acoperă vasul și se dă la rece pentru 2 ore.

Salate pentru copii. Salată caldă cu pui

Ingrediente

500 g carne de pui gătită și tăiată cubulețe

200 g țelină tocată mărunt

200 g maioneză

100 g migdale tocate fin

2 linguri de zeamă de lămâie

1 ceapă tocată mărunt

sare

100 g brâză cheddar răzuită

500 g crutoane

1 lingură de unt topit

2-3 fire de ceapă verde tocată mărunt

1 legătură de pătrunjel tocat fin

Mod de preparare

Se preîncălzește cuptorul la 220°C. Se unge cu ulei sau unt o tavă de copt. Se amestecă carnea de pui, țelina, maioneza, migdalele, zeama de lămâie și ceapa. Se asezonează cu sare. Jumătate din cantitatea de crutoane se pune în amestecul de carne de pui. Compoziția se pune în tava de copt. Se presară cu brânză cheddar.

Crutoanele rămase se amestecă cu untul topit. Se pun peste stratul de brânză răzuită. Tava se dă la cuptor pentru 15-20 de minute. Se scoate, se servește cu ceapa verde și pătrunjelul presărate deasupra.

Salate pentru copii. Salată de pui cu orez

Ingrediente

300 g orez gătit

300 g țelină tocată cubulețe

300 g carne de pui gătită, tocată cubulețe

300 g mazăre gătită

1 ceapă tocată fin

1 ardei iute tocat fin (opțional)

200 g maioneză

sare

piper

1 salată verde

Mod de preparare

Se amestecă orezul cu carnea de pui țelina, carnea de pui și mazărea. Se pun ceapa și ardeiul iute, dacă se folosește. Se omogenizează ingredientele.

Se încorporează maioneza și se asezonează cu sare și piper. Se pune salata pe pat de salată verde. Se poate servi cu măsline umplute cu ardei iute sau avocado.

Salate pentru copii. Salată de cartofi cu muștar

Ingrediente

6 cartofi roșii

½ ceapă roșie

2 tije de țelină tocate mărunt

5 ouă fierte

100 g gogoșari murați

sare

piper

100 g maioneză

50 g muștar

1 lingură de zeamă de la gogoșarii murați

Mod de preparare

Cartofii se fierb cu coajă. Se lasă să se răcească apoi se curăță de coajă și se taie cubulețe. Se pun într-un vas mare împreună cu ceapa, tijele de țelină, ouăle tocate, gogoșarii tăiați mărunt, sarea și piperul. Se omogenizează.

Maioneza, muștarul și zeama de la gogoșari se amestecă cu telul. Sosul obținut se pune peste salată. Se amestecă având grijă să nu se strivească prea tare cartofii. Se dă la rece pentru cel puțin 4 ore.

Salata este foarte potrivită pentru preparate din carne la grătar.

Dacă ți-au plăcut aceste salate pentru copii îți mai recomandăm și alte rețete apetisante: