Copiii nu sunt de cele mai multe ori atrași de salate, dar există și variante care ar putea să îi facă să se răzgândească. Se pot face salate pentru copii în culori vesele sau care să aibă ca ingrediente legume sau tipuri de carne preferate de ei. Iată câteva idei pe care să le adaptezi la preferințele familiei tale.
Salate pentru copii. Salată de linte cu somon afumat și sos de iaurt
Ingrediente
- 100 g linte verde
- 2 bulbi de fenicul mici
- 130 g iaurt
- 30 g pătrunjel tocat mărunt
- 30 g arpagic tocat mărunt
- 10 g tarhon tocat mărunt
- 1 linguriță de capere
- coaja de la o lămâie bio (opțional)
- ½ ceapă roșie
- 1 linguriță de zeamă de lămâie
- 60 g spanac proaspăt
- ½ avocado
- 180 g somon afumat
- CITEȘTE ȘI: Salată de cartofi cu pesto și fasole verde
Mod de preparare
Se fierbe lintea până se înmoaie, aproximativ 20 de minute. Se încinge o tigaie și se unge cu puțin ulei. Se pun bucățile de fenicul tăiate în două și se lasă câte 2 minute pe fiecare parte. Iaurtul, pătrunjelul, arpagicul, tarhonul, caperele și coaja de lămâie se pun într-un blender și mixează până devine un sos foarte fin.
Ceapa roșie tocată fin se pune într-un vas adânc cu zeama de lămâie și un praf de sare și se lasă 5 minute. Apoi se scurge zeama rămasă.
Se amestecă lintea fiartă și scursă, feniculul, ceapa, spanacul și avocado. Se pune în farfurii. Deasupra fiecărei porții se pun bucăți de somon. Se stropește cu sos de iaurt.
- CITEȘTE ȘI: Salată de somon şi brânză feta
Salate pentru copii. Salată cu somon și sos cremos
Ingrediente
- 300 g file de somon fără piele
- 1 salată verde mică
- 1 castravete
- 5 fire de sparanghel
- 100 g quinoa
- Pentru sos
- 100 ml iaurt
- 1 linguriță de ulei de măsline extravirgin
- 2 lingurițe de suc de lămâie
- 2 lingurițe de muștar
- ½ linguriță de miere
- sare
- Pentru servire
- 40 g feta
- 1 legătură de busuioc proaspăt
- 1 lingură de ulei de măsline
Mod de preparare
Fileurile de somon se pun în tigaia încinsă, unsă cu puțin ulei și se lasă până când sunt gata.
Pentru sos se amestecă toate ingredientele rămase într-un blender. Pentru servire se pun fileurile pe câte o farfurie, sfărâmându-le. Se presară deasupra brânza feta și se presară sos și ulei de măsline.
Salate pentru copii. Salată italienească de paste
Ingrediente
- 400 g paste (melci, fundițe)
- 500 g broccoli
- 250 g conopidă
- 250 ciuperci
- 170 g anghinare
- ½ ceapă albă
- 250 sos italian pentru salate
- 200 g măsline negre feliate
- 1 roșie tocată
- 1 avocado tocat
Mod de preparare
Se fierb pastele potrivit indicațiilor date de producător. Se scurg de apă. Broccoli și conopida se spală bine și se desfac în florete mici. Se trag la tigaie cât să se înmoaie puțin. Se pot pune și crude în salată.
Într-un bol mare se amestecă pastele, cu broccoli, conopida, ciupercile, anghinarea și ceapa. Se pune și sosul, se omogenizează și se dă la rece pentru 4 ore.
- CITEȘTE ȘI: Salată de paste cu sos pesto
Salate pentru copii. Salată cu cartofi și brânză halloumi
Ingrediente
- 200 g cartofi (de preferat noi)
- 200 g fasole verde
- 4 linguri de ulei de măsline extravirgin
- 1 linguriță de oțet roșu
- 55 g capere
- 1 legătură de mentă verde
- 1 legătură de mărar
- 12 măsline negre
- 150 g roșii cherry
- sare
- piper
- 1 lingură de ulei de măsline
- 2 linguri de făină
- 200 g brânză Halloumi tocată
Mod de preparare
Cartofii spălați, curățați și feliați se pun într-o tigaie mare cu apă și un praf de sare și se lasă să fiarbă 10-15 minute. Apoi se scot într-o strecurătoare și se lasă să se scurgă.
Într-un alt vas, se pune la fiert fasolea verde. Când este gata se scurge.
Într-un bol adânc se amestecă uleiul de măsline cu oțetul, se adaugă capere, menta și mărarul tocate. Se pun cartofii, fasolea verde și roșiile tăiate în două. Se amestecă bine și se asezonează cu sare și piper.
Într-o tigaie neaderentă se încinge uleiul. În făină se pune un praf de sare și unul de piper. Feliile de Halloumi se trec prin făină pe ambele părți. Se pun în tigaie și se lasă până devin aurii. Se scot pe prosop de bucătărie pentru a absorbi excesul de grăsime. Apoi se pun peste salată. Se servesc imediat.
- CITEȘTE ȘI: Supă cremă de pește grecească
Salate pentru copii. Salată vegetariană
Ingrediente
- ½ ceapă roșie
- 3 limete
- 1 ardei gras roșu
- 100 g porumb dulce fiert
- 1 avocado
- ½ ardei iute (opțional)
- 220 g mozzarella
- 1 legătură de coriandru
- sare
- piper
Mod de preparare
Se toacă ceapa foarte fin și se pune într-un bol cu apă sărată. Se adaugă zeama de la o limetă și se lasă la marinat cel puțin 20 de minute. Se toacă ardeiul gras și se pune într-un bol cu porumbul. Dacă se folosește ardei iute se toacă și el foarte mărunt și se pune peste restul legumelor. Avocado și mozzarella se taie cubulețe și se pun în vas peste legume. Se scurge zeama de la ceapă și se adaugă la salată.
Se amestecă bine toate ingredientele. Se adaugă zeama de la 2 limete și se asezonează. Se acoperă vasul și se dă la rece pentru 15 minute. Când se servește se adaugă coriandrul tocat fin.
- CITEȘTE ȘI: Cu ce se spală fructele și legumele pentru a elimina pesticidele și a evita toxiinfecțiile
Salate pentru copii. Salată de couscous
Ingrediente
- 500 g de couscous gătit
- 250 g castraveți
- 250 g roșii
- 100 g ceapă roșie
- 150 g năut
- 1 legătură de mentă proaspătă
- zeama de la 2 lămâi
- 2 linguri de ulei de măsline
- CITEȘTE ȘI: Somon la cuptor şi cuşcuş
Mod de preparare
Legumele se toacă mărunt. Se amestecă cu năutul, couscousul și menta. Se adaugă zeama de lămâie și uleiul de măsline. Se omogenizează, se acoperă vasul și se dă la rece pentru 2 ore.
Salate pentru copii. Salată caldă cu pui
Ingrediente
- 500 g carne de pui gătită și tăiată cubulețe
- 200 g țelină tocată mărunt
- 200 g maioneză
- 100 g migdale tocate fin
- 2 linguri de zeamă de lămâie
- 1 ceapă tocată mărunt
- sare
- 100 g brânză cheddar răzuită
- 500 g crutoane
- 1 lingură de unt topit
- 2-3 fire de ceapă verde tocată mărunt
- 1 legătură de pătrunjel tocat fin
- CITEȘTE ȘI: Salată de pui cu noodles și coriandru
Mod de preparare
Se preîncălzește cuptorul la 220°C. Se unge cu ulei sau unt o tavă de copt. Se amestecă carnea de pui, țelina, maioneza, migdalele, zeama de lămâie și ceapa. Se asezonează cu sare. Jumătate din cantitatea de crutoane se pune în amestecul de carne de pui. Compoziția se pune în tava de copt. Se presară cu brânză cheddar.
Crutoanele rămase se amestecă cu untul topit. Se pun peste stratul de brânză răzuită. Tava se dă la cuptor pentru 15-20 de minute. Se scoate, se servește cu ceapa verde și pătrunjelul presărate deasupra.
- CITEȘTE ȘI: Salată Caesar cu pui și dressing
Salate pentru copii. Salată de pui cu orez
Ingrediente
- 300 g orez gătit
- 300 g țelină tocată cubulețe
- 300 g carne de pui gătită, tocată cubulețe
- 300 g mazăre gătită
- 1 ceapă tocată fin
- 1 ardei iute tocat fin (opțional)
- 200 g maioneză
- sare
- piper
- 1 salată verde
Mod de preparare
Se amestecă orezul cu carnea de pui țelina, carnea de pui și mazărea. Se pun ceapa și ardeiul iute, dacă se folosește. Se omogenizează ingredientele.
Se încorporează maioneza și se asezonează cu sare și piper. Se pune salata pe pat de salată verde. Se poate servi cu măsline umplute cu ardei iute sau avocado.
- CITEȘTE ȘI: Salată de pui cu avocado
Salate pentru copii. Salată de cartofi cu muștar
Ingrediente
- 6 cartofi roșii
- ½ ceapă roșie
- 2 tije de țelină tocate mărunt
- 5 ouă fierte
- 100 g gogoșari murați
- sare
- piper
- 100 g maioneză
- 50 g muștar
- 1 lingură de zeamă de la gogoșarii murați
- CITEȘTE ȘI: Salată caldă de spanac cu ou și cartofi
Mod de preparare
Cartofii se fierb cu coajă. Se lasă să se răcească apoi se curăță de coajă și se taie cubulețe. Se pun într-un vas mare împreună cu ceapa, tijele de țelină, ouăle tocate, gogoșarii tăiați mărunt, sarea și piperul. Se omogenizează.
Maioneza, muștarul și zeama de la gogoșari se amestecă cu telul. Sosul obținut se pune peste salată. Se amestecă având grijă să nu se strivească prea tare cartofii. Se dă la rece pentru cel puțin 4 ore.
Salata este foarte potrivită pentru preparate din carne la grătar.
Dacă ți-au plăcut aceste salate pentru copii îți mai recomandăm și alte rețete apetisante:
- Crutoane cu usturoi, garnitura excelentă pentru salate
- 4 salate de toamnă pline de vitamine
- Cum alegi dressingul potrivit pentru salate
- Rețete de avocado pentru copii. 5 preparate delicioase și ușor de făcut
- Salată cu ouă de prepeliță și ciuperci
- Salată de pere cu brânză și nuci
