Rețetă de supă rece – gazpacho cu țelină
Ai auzit cu siguranță de supa rece de legume, cu proveniență spaniolă, cunoscută și sub denumirea de gazpacho. Aceasta este nutrivită, ușor de preparat și perfectă pentru un prânz ușor. Uite cum poți face și tu acasă gazpacho cu țelină și alte legume delicioase, în doar trei pași simpli!
Ingrediente pentru gazpacho cu țelină:
2 căței de usturoi, curățați și tocați
1/2 ceapă roșie, curățată și tăiată cubulețe
1 castravete mare întreg, tăiat cuburi
5 roșii lunguiețe, tăiate mărunt
2 tulpini de țelină, curățate și tocate mărunt
1 vârf de cuțit de sare
900 mililitri de sos de tomate
1/4 cană de ulei de măsline extra-virgin
1/8 cană de oțet de vin roșu
2 linguri de zahăr alb granulat
1 linguriță de sos tabasco
1 vârf de cuțit de piper negru proaspăt măcinat
3 pași pentru a prepara gazpacho cu țelină:
1. Se adaugă usturoiul tocat, și câte jumătate din ceapa roșie, castravete, roșii, dovlecei, țelină, sucul de tomate într-un blender sau procesor de alimente. Se toarnă și uleiul de măsline, oțetul de vin roșu, zahărul granulat, sosul tabasco și un strop de sare. Se pasează bine, până când ingredientele sunt amestecate, iar compoziția are o textură omogenă.
2. Se toarnă într-un castron mare și se adaugă restul de sos de tomate și restul de ceapă, castravete, roșii, dovlecei și țelină. Se amestecă bine compoziția și se gustă, adăugând sare, după gust, dacă mai este nevoie. Celelalte legume rămase se păstrează pentru servit.
Supă de roșii cu usturoi și busuioc
3. Se lasă supa la frigider pentru cel puțin câteva ore, pentru că se servește foarte rece. Se scoate supa din frigider și se amestecă. Se toarnă într-un castron și se ornează cu legumele rămase, o felie de avocado proaspăt, smântână și coriandru. Se poate pune și un crevete la grătar și se servește cu felii de pâine prăjită.
Dacă ți-a plăcut acest articol, dă LIKE paginii noastre de Facebook, unde găsești și alte articole cel puțin la fel de interesante.
