Gustul copilăriei – plăcintă cu brânză sărată
Cine ar putea să refuze o porție de plăcintă cu brânză sărată? Mai ales că ne aduce aminte atât de bine de copilărie, când bunica ne-o pregătea cu drag.
Va fi gata în aproximativ două ore și jumătate, așa că este gustarea ideală pentru weekend. Iată ce pași trebuie să urmezi pentru a o pregăti!
Ingrediente pentru plăcintă cu brânză sărată:
1 bulb mediu de fenicul
6 bucăți de praz mărunțit
1/2 linguriță de sare
1/2 cană de unt
3 căni cu brânză de vaci
2 căni cu brânză mărunțită feta
4 ouă mari
2 linguri de griș
1/4 cană de mărar proaspăt tocat
1/4 linguriță de piper negru
2 linguri de pesmet
8 foi de plăcintă
5 pași pentru a prepara plăcintă cu brânză sărată:
1. Se încălzește cuptorul la 204 grade Celsius. Se taie 1/4 cană de frunze de fenicul și se aruncă tulpinile. Bulbul se mărunțește.
2. Într-o tigaie cu capac, la foc moderat, se adaugă bulbul de fenicul, prazul mărunțit, 1/4 linguriță de sare și 2 linguri de unt, amestecând ocazional până când se înmoaie, pentru aproximativ 10 minute. Se scoate capacul și se fierbe până se evaporă orice lichid, pentru 1-2 minute.
3. Se transferă compoziția într-un castron mare și se adaugă brânzeturile, ouăle, grișul, frunzele de fenicul, puțin mărar verde tocat, piper și restul de 1/4 linguriță de sare, amestecându-se bine.
4. Cele 6 linguri rămase de unt se topesc și se unge o tavă de copt cu el, după care se presară 1 lingură cu pesmet. Se adaugă 2 foi de plăcintă, cu puțin unt între ele, în tavă, după care se presară puțin pesmet și se adaugă încă 4 foi de plăcintă unse cu unt. Se întinde compoziția de brânză și se pun și foile de plăcintă rămase, având grijă ca marginile să fie închise, iar partea de sus să fie unsă cu puțin ou bătut.
5. Se lasă la cuptor pentru 40-50 de minute sau până când este rumenită și gătită. Se lasă să se răcească pentru 5 minute, după care poate fi scoasă plăcinta din tavă și tăiată felii.
