Rețeta perfectă pentru o gustare de post – pate de ciuperci cu nuci
Știm că mămicile caută fel și fel de rețete, care pot oferi un aport nutritiv semnificativ, dar care să aibă și un gust bun, astfel încât să împartă bunătățile cu întreaga familie.
Pentru astăzi, v-am pregătit o rețetă ușoară de pate de ciuperci cu nuci, din cale afară de gustoasă.
Ingrediente pentru pate de ciuperci cu nuci:
340 grame de mix de ciuperci (crimini, shiitake sau ce tipuri de ciuperci preferați)
1 cană cu migdale (sau combinație de migdale și nuci)
1/4 cană cu margarină la temperatura camerei (unt, pentru când nu țineți post)
1 ceapă mică
3 căței de usturoi, tocați
1/2 linguriță de sare
1 linguriță de cimbru
piper negru proaspăt măcinat, după gust
2 linguri de ulei de măsline extra-virgin
4 pași pentru a prepara pate de ciuperci cu nuci:
1. Migdalele sau combinația aleasă de nuci se distribuie egal, într-un singur strat, într-un vas termorezistent, se lasă la cuptor, până când se rumenesc ușor. Dacă utilizați o combinație de nuci, se rumenește fiecare tip în parte, deoarece unele sunt gata mai repede decât altele.
2. Se topește margarina într-o tigaie mare, la foc mediu. Se adaugă ceapa curățată și tocată mărunt, alături de usturoiul tocat în prealabil, ciupercile curățate și feliate, sare, cimbru și piper negru proaspăt măcinat, în tigaia cu margarina topită.
3. Se lasă la gătit, amestecând ocazional cu ajutorul unei linguri de lemn, până când ceapa se înmoaie și devine translucidă, iar sucul de la ciuperci s-a evaporat. Se lasă puțin să se răcească, iar între timp se pasează nucile într-un procesor de alimente, până când se formează o pastă.
4. Se adaugă ulei și se amestecă iar, până când obțineți o compoziție cremoasă. Se adaugă și amestecul de ciuperci și se pasează iarăși toată compoziția. Acest pate poate fi servit cald, rece sau chiar la temperatura camerei, cu pâine proaspătă.
Tot din ciuperci se poate face și această bunătate: Pate din ciuperci pleurotus
Nu uita să ne dai un like pe Facebook, dacă nu ne-ai dta deja, pentru a fi la curent cu tot ce publicăm!
