Miam-miam! În seara asta facem clătite! Și nu orice fel de clătite, ci unele pufoase, cu cremă de brânză dulce cu aromă de vanilie, care îi vor fermeca pe toți cei ce le vor gusta.
Există o varietate impresionantă de rețete de clătite, fiecare cu caracteristici specifice. De la clătitele subțiri, ca hârtia, la cele pufoase, există ceva pentru toate preferințele.
Clătitele subțiri sunt cele mai comune și sunt preparate cu aluat subțire, care este întins uniform în tigaie pentru a forma clătite moi și elastice. Clătitele americane cunoscute și sub numele de pancake-uri, sunt mai pufoase și mai groase decât clătitele tradiționale și sunt servite cu sirop de arțar sau alte topping-uri dulci.
- CITEȘTE ȘI: Clătite cu carne de pui la cuptor
Clătitele din cartofi sunt preparate dintr-un aluat de cartofi ras, care este apoi prăjit în tigaie. Sunt groase și consistente și pot fi servite atât ca fel principal, cât și ca garnitură. Pentru cei care evită glutenul, există rețete de clătite care folosesc făină de orez, făină de migdale sau alte alternative fără gluten.
Cu ce se pot umple clătitele
Una dintre cele mai mari plăceri ale clătitelor este varietatea de umpluturi delicioase pe care le pot avea. Umplutură clasică, gemul de fructe sau marmelada adaugă o notă dulce și aromată. Fie că este vorba de ciocolată topită, cremă de ciocolată sau fulgi de ciocolată, aceasta este o alegere indulgentă pentru iubitorii de ciocolată. FelIile de banane, căpșunile, afinele, kiwi sau alte fructe proaspete adaugă prospețime și culoare clătitelor.
Pentru cei care preferă umpluturi sărate, brânza rasă și feliile subțiri de șuncă sunt o alegere delicioasă.
Rețetă de clătite cu brânză dulce
Clătitele pot fi servite atât ca desert, cât și ca fel principal, în funcție de umplutură și de preferințele individuale. Ele pot fi rulate, pliate sau împăturite în diverse moduri creative, iar apoi pot fi presărate cu zahăr pudră, stropite cu sirop, glazurate cu ciocolată sau decorate cu fructe proaspete.
Ingrediente
Pentru aluatul de clătite
2 ouă • 250 ml apă minerală • 1 plic de zahăr vanilat • 250 g făină • 1/4 linguriță de praf de copt • 1 praf de sare • ulei pentru copt
Pentru crema de brânză dulce
300 g cremă de brânză • 250 g frișcă bătută • 1 plic de zahăr vanilat • 1 linguriță de esență de vanilie naturală • stafide pentru decor
Mod de preparare
Ouăle se bat cu zahărul vanilat, se adaugă un praf de sare, apoi se completează cu apa minerală și cu făina până se obține consistența doriță. Se încinge o tigaie nonaderentă, se pune puțin ulei. După aceea, se toarnă aluatul de clătite cu un polonic mic. Se întorc clătitele de pe o parte pe alta și se pun apoi deoparte, pe un platou.
Pentru umplutură se bate bine frișca. Apoi se adaugă zahărul vanilat și crema de brânză, esența de vanilie. Se amestecă până când crema devine omogenă. Se umple fiecare clătită cu cremă. Se decorează cu stafide.
Dacă ți-a plăcut această rețetă îți recomandăm și:
- Clătite pufoase – micul dejun perfect pentru weekend
- Clătite fără gluten – pentru copii alergici
- Clătite cu urdă şi mărar
- Clătite finlandeze cu fructe
- Clătite de post
