Imediat după Revoluţie, când pe posturile de televiziune de la noi începuseră să se difuzeze seriale şi filme americane de succes, am descoperit cu surprindere că multe personaje obişnuiau să mănânce la desert îngheţată. Ba era îngheţată pe bază de iaurt, ba un sorbet îngheţat extrem de apetisant în imagini, ba un gelato autentic, în cornet. Nu pot să nu vă spun că m-am chinuit şi eu să fac de câteva ori pe vremea aceea înghețata la care tânjeam. Cum totul era o improvizaţie, asta pentru că în acea perioadă nu exista posibilitatea de a căuta o rețetă ca în filme pe internet 🙂 , nu întotdeauna rezultatul încercărilor mele culinare era şi bun. E adevărat, acea îngheţată de casă care rezulta în urma procesului elaborat de preparare era comestibilă, nimic de zis, dar nu cred că era la fel de savuroasă ca îngheţata din filme.
De-atunci, însă, am tot făcut înghețată de casă din tot felul de ingrediente, iar fetele mele au preluat conducerea în acest segment și născocesc periodic rețete care mai de care mai apetisante. Nu vă mai spun că înghețatele se fac foarte rapid și se mănâncă și mai rapid, de bune ce sunt. Iată 3 reţete de înghețată de casă pe care le puteţi încerca şi voi!
Îngheţată de casă cu iaurt și afine
Ingrediente
500 de grame de iaurt grecesc
2 căni de afine congelate
150 de ml de lapte cu 3,5% grăsime
2 linguri de miere
1 esenţă de vanilie
Preparare
Toate ingredientele se pun în vasul de la blender şi se amestecă până se omogenizează complet. Se toarnă compoziţia fie în forme speciale pentru îngheţată, fie într-un recipient de plastic, din care puteţi să luaţi cupe cu ajutorul lingurii metalice de îngheţată. Totul se pune la congelator şi se lasă acolo aproximativ 6 ore, după care e gata de mâncat.
Îngheţată de casă cu lapte de cocos și cacao
Ingrediente
800 de ml de lapte de cocos
150 de grame de zahăr brun
200 de ml de lapte în care s-a amestecat o linguriță de cacao
1 esenţă de vanilie
Preparare
Laptele de cocos, laptele cu cacao şi zahărul se pun într-o crăticioară pe aragaz
şi se amestecă încet, la foc mic, până când se dizolvă zahărul şi totul este foarte bine omogenizat. După aceasta, se dau la o parte de pe foc şi se pune în compoziție și vanilia. Totul se lasă să se răcească. Când este complet răcit, amestecul se toarnă într-o casoletă de plastic şi se pune la congelator. Din două în două ore se amestecă bine (operaţiunea are loc cam de 3 ori), după care se lasă la congelator pentru 6-8 ore.
Îngheţată de casă tip sorbet, cu mango și ananas
Ingrediente
400 de grame de cuburi de mango congelat
200 de ml de lapte condensat
150 de grame de ananas
Preparare
Toate cele trei ingrediente se amestecă în vasul de la blender până când rezultatul este un lichid cremos. Se răstoarnă într-un recipient de plastic şi se introduce vasul la congelator, unde se lasă pentru cel puţin 4 ore.
Poftă bună!
