Curry de pui: rețeta lui Jamie Oliver

Iulia Mirică
curry-de-pui-totul-despre-mame

Rețetă aromată cu pui – curry de pui

Cu ajutorul acestei rețete de curry de pui, puteți introduce ușor în alimentația celor mici un ingredient cum este curry. Puteți face întotdeauna propria pastă, desigur, adăugând puțin mai mult ardei iute și condimente odată ce copiii se obișnuiesc cu gustul. Puteți, de asemenea, adăuga și o mână de frunze de spanac spălate la sfârșit, pentru un preparat final cu mai multe legume.

Ingrediente pentru curry de pui:

1 ceapă
1 bucată de ghimbir (de 4 centimetri)
2 căței de usturoi
ulei de măsline
2 linguri de pastă tikka masala
3 linguri de iaurt
2 linguri de piure de tomate
8 bucăți de pulpe superioare dezosate
400 grame de roșii tocate mărunt de la borcan
400 grame de linte verde de la borcan
400 grame de lapte de cocos
sare de mare
piper negru proaspăt măcinat

4 pași pentru a prepara curry de pui:

1. Ceapa se decojește și se feliază. Usturoiul și ghimbirul se curăță, după care se taie mărunt sau se dau pe răzătoare. Se încălzește o tigaie mare la foc mediu, în care se adaugă puțin ulei și ceapa, lăsându-se să se gătească pentru aproximativ opt minute sau până când se înmoaie și devine aurie, amestecând regulat. Se adaugă ghimbirul și usturoiul și se mai lasă încă două minute.

2. Între timp, se amestecă pasta tikka masala, iaurtul și piureul de roșii împreună într-un castron. Se împarte în jumătate compoziția și se adaugă puiul în castron. Se amestecă totul împreună, astfel încât puiul să fie complet acoperit cu pastă. Se adaugă tot în tigaie, lăsându-se pentru aproximativ 5 minute sau până când observați că începe să prindă culoare carnea.

3. Se adaugă roșiile, lintea scursă și laptele de cocos. Se aduce la punctul de fierbere, se reduce căldura și se fierbe timp de o oră, amestecând din când în când. Se adaugă puțină apă, dacă este nevoie. După ce trece timpul de fierbere, se amestecă spanacul (dacă utilizați) și se lasă să se ofilească.

4. Puiul se sfâșie cu furculița și se amestecă bine în compoziție. Se servește cu orez basmati și iaurt, dacă doriți.

Citește și:
Lasagna cu dovleac, spanac și urdă
Orez brun cu pui și legume
Clătite cu carne de pui la cuptor

Te-ar mai putea interesa