Rețetă sofisticată pentru cină – curcan cu lapte de cocos
Dacă v-a mai rămas curcan gătit de la ultima masă, puteți folosi resturile pentru a prepara o delicioasă rețetă de curcan cu lapte de cocos. Gusturile din această rețetă se îmbină perfect, iar dacă vreți o puteți servi chiar și cu orez. Dacă aveți curcanul gătit în prealabil, veți avea nevoie doar de aproximativ 20-30 de minute pentru a găti această cină puțin mai sofisticată. Ingredientele pregătite ajung pentru 4 porții delicioase, pe care cei dragi le vor mânca pe nerăsuflate.
Ingrediente pentru curcan cu lapte de cocos:
2 linguri de ulei de arahide
1 ceapă mică tocată
2 căței de usturoi tocați mărunt
1 lingură de ghimbir proaspăt mărunțit
1 linguriță de chimen
1 linguriță de coriandru
1/4 linguriță de turmenic
1/8 linguriță de piper cayenne sau după gust, ce cantitate doriți
1 cană cu roșii mărunțite
1 cană cu lapte de cocos
sare
piper negru proaspăt măcinat
220 grame de spanac proaspăt
coriandru proaspăt tocat pentru ornat
2 căni cu carne mărunțită de curcan, gătită în prealabil
3 pași pentru a prepara curcan cu lapte de cocos:
1. Spanacul se spală bine, se taie tulpinile groase și se toacă mai mare. Se încălzește uleiul de arahide într-o cratiță medie, la foc mediu-mare, se adaugă ceapa, usturoiul și ghimbirul și se fierbe compoziția până când încep să se înmoaie ingredientele, aproximativ 2-3 minute. Se adaugă chimenul, coriandrul, turmenicul și piperul cayenne și se amestecă pentru aproximativ 1 minut.
2. Se adaugă roșiile și sucul de la acestea, precum și laptele de cocos, sare și piper și se aduce amestecul la punctul de fierbere, după care se reduce focul la mediu. Fierbeți pentru încă 8-10 minute sau până când încep să se descompună roșiile
3. Se adaugă spanacul și curcanul gătit în prealabil, lăsându-se la gătit până când spanacul se înmoaie, iar curcanul se încălzește bine, între 3 și 5 minute. Se asezonează după gust și se presară coriandru.
