Crochete din carne de vită cu legume – o metodă excelentă de a-i asigura copilului necesarul de nutrienți din legume, fără a-l priva de proteina animală.
Timp de pregătire: 10 minute
Timp de coacere: 6-15 minute
Porții – 18 crochete
Crochete din carne de vită cu legume- Rețeta
INGREDIENTE
100 gr ceapă tocată
125 gr morcov dat pe răzătoare
50 gr dovlecel dat pe răzătoare
1 cățel de usturoi pisat
170 gr piure rece din cartofi
80 gr friptură de vită tocată
2 lingurițe cimbru proaspăt, tocat
1 ½ linguriță sos de soia
Câteva picături de sos Worcestershire
20 gr parmezan dat pe răzătoare
50 gr varză kale
15 gr pesmet + o cantitate pentru coacere
MOD DE PREPARARE
Încinge uleiul într-o tigaie și celeste ceapa până se înmoaie. Adaugă răzătura de morcov și de dovlecel și mai călește-le 5 minute, după care usturoiul pisat. Mai lasă-le pe foc 30 de secunde, după care dă tigaia la o parte și lasă amestecul să se răcească.
După ce s-a răcit, adaugă piureul de cartofi, cimbrul, carnea de vită, sosul de soia, sosul Worcestershire, parmezanul și cele 15 gr de pesmet.
Pune varza kale în apă fierbinte și las-o să clocotească 4-5 minute până se înmoaie, după care scurge apa, toacă varza și adaug-o în mixtura pentru crochete. Din aceasta, modelează 18 crochete, dă-le prin pesmet, pune-le pe o tavă și lasă-le la frigider timp de 30 de minute.
Încinge apoi ulei în tigaie și prăjește crochetele până de auresc pe toate părțile și devin ușor crocante.
Dacă ți s-a părut util acest articol, dă LIKE paginii noastre de Facebook, unde găsești și alte articole cel puțin la fel de interesante.
