Cartofi dulci la cuptor. 5 cele mai rapide și gustoase rețete

Anca Lupescu
Cartofi dulci la cuptor. 5 cele mai rapide și gustoase rețete
Cu ce să îi combini pentru o masă delicioasă

Dacă vrei o mâncare rapidă și sănătoasă, iată 5 rețete de cartofi dulci la cuptor, un deliciu atât pentru copii, cât și pentru adulți. Cartofii dulci conțin vitamine importante, precum beta-caroten, vitamina C și potasiu, au fibre și sunt de un real ajutor într-o dietă bogată în nutrienți. Rețetele de mai jos pot fi făcute atât la cuptor, cât și la airfryer.

Datorită conținutului de fibre și vitamine, cartofii dulci sunt adesea considerați opțiunea mai sănătoasă a celor clasici. Dacă nu știi cum să îi consumi, aceste rețete de cartofi dulci la cuptor îți vor fi la îndemână.

Ce este cartoful dulce si ce beneficii are 

Cartofii dulci sunt o sursă bună de fibre, potasiu, vitamine și alți nutrienți esențiali, având diverse beneficii potențiale pentru sănătate, cum ar fi îmbunătățirea digestiei și reducerea inflamației.

Beneficii

  • Îmbunătățirea sensibilității la insulină în diabet: Studiile sugerează că aceste legume pot ajuta la îmbunătățirea sensibilității la insulină la persoanele cu diabet de tip 2.
  • Menținerea unor niveluri sănătoase ale tensiunii arteriale: Cartofii dulci sunt bogați în potasiu, care contribuie la menținerea unui sistem cardiovascular sănătos.
  • Reducerea riscului de cancer: Beta-carotenul din cartofii dulci acționează ca un antioxidant puternic, reducând riscul de diverse tipuri de cancer.
  • Îmbunătățirea digestiei: Conținutul de fibre din cartofii dulci ajută la prevenirea constipației, susținând astfel o digestie sănătoasă.
  • Protejarea sănătății ochilor: Cartofii dulci sunt o sursă excelentă de vitamina A, esențială pentru sănătatea ochilor.
  • Stimularea imunității: Cartofii dulci sunt bogați în vitamina C, care susține sistemul imunitar și îmbunătățește absorbția fierului.
  • Reducerea inflamației: Extractul de cartof dulce purpuriu poate ajuta la reducerea inflamației și a riscului de obezitate, conform unui studiu.

Rețetă de cartofi dulci la cuptor cu parmezan 

Ingrediente:

  • 2 cartofi dulci
  • 100 g parmezan ras
  • 2 lingurițe ulei de măsline
  • Sare de mare
  • Piper
  • Salată verde
  • Ceapă verde
  • Lămâie

Mod de preparare

Curăță cartofii dulci de coajă și taie-i în sferturi. Adaugă ulei, sare și piper și amestecă bine. Pune-i pe o tavă și bagă-i la cuptor la 160 de grade până se înmoaie, apoi mărește temperatura la 200 de grade, ca să prindă o crustă crocantă. Între timp, spală și mărunțește salata și ceapa verde, adaugă sare, piper, ulei și puțină lămâie. Scoate cartofii și cât sunt calzi presară parmezan ras deasupra, acoperind fiecare cartof. Servește cartofii cu salata proaspătă. 

Rețetă de cartofi dulci la cuptor cu rozmarin

Ingrediente

  • 4 cartofi dulci mari
  • 2 linguri de ulei de măsline
  • 2 linguri de rozmarin proaspăt tocat
  • Sare și piper după gust

Mod de preparare

Preîncălzește cuptorul la 200°C. Spală și curăță cartofii dulci, apoi taie-i în felii subțiri sau cuburi. Într-un bol mare, amestecă cartofii dulci cu uleiul de măsline, rozmarinul, sarea și piperul până sunt bine acoperiți. Aranjează cartofii dulci într-un singur strat pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt. Coace timp de 25-30 de minute, până când cartofii sunt aurii și crocanți pe margini, iar interiorul este moale. Scoate din cuptor și servește imediat.

Rețetă de cartofi dulci la cuptor, cu brânză

Ingrediente

  • 4 cartofi dulci mari
  • 2 linguri de ulei de măsline
  • 1 cană de brânză cheddar rasă
  • 1/2 cană de parmezan ras
  • 2 linguri de pătrunjel proaspăt tocat
  • Sare și piper după gust

Mod de preparare

Spală și curăță cartofii dulci, apoi taie-i în felii groase. Într-un bol mare, amestecă cartofii dulci cu uleiul de măsline, sarea și piperul. Aranjează cartofii dulci într-un singur strat pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt. Coace timp de 20-25 de minute la 200 de grade, până când cartofii sunt aurii și fragezi. Scoate tava din cuptor și presară brânza cheddar și parmezanul pe deasupra cartofilor. Pune tava înapoi în cuptor pentru încă 5 minute, până când brânza se topește și devine aurie. Presară pătrunjelul tocat pe deasupra și servește imediat.

Rețetă de cartofi dulci la cuptor, în coajă

Ingrediente

  • 4 cartofi dulci mari
  • 2 linguri de ulei de măsline
  • Sare și piper după gust

Mod de preparare

Spală bine cartofii dulci, lăsând coaja intactă. Taie cartofii dulci pe lungime în jumătăți. Unge fiecare jumătate cu ulei de măsline, apoi presară sare și piper. Aranjează cartofii dulci cu fața în jos pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt. Coace timp de 25-30 de minute, până când cartofii sunt fragezi și ușor caramelizați pe margini. Scoate din cuptor și servește imediat.

Pizza cu blat de cartofi dulci

Ingrediente

  • 2 cartofi dulci mari
  • 1 ou mare
  • 1/2 cană de făină de migdale (sau făină de cocos)
  • 1/2 linguriță de sare
  • 1/2 linguriță de piper negru
  • 1/2 linguriță de usturoi pudră
  • 1/2 linguriță de oregano uscat
  • 50 ml sos de roșii
  • 100 g mozzarella rasă
  • Frunze de busuioc proaspăt (opțional)

Mod de preparare

Preîncălzește cuptorul la 220°C. Tapetează o tavă de copt cu hârtie pergament. Curăță și rade cartofii dulci folosind o răzătoare mare. Pune cartofii dulci rași într-un prosop curat și stoarce pentru a îndepărta cât mai multă umiditate posibil. Într-un bol mare, amestecă cartofii dulci rași cu oul, făina de migdale, sarea, piperul, usturoiul pudră și oregano. Amestecă bine până obții un aluat omogen.

Pune amestecul pe tava pregătită și formează un blat de pizza, aplatizându-l uniform la o grosime de aproximativ 1 cm. Coace blatul în cuptorul preîncălzit timp de 20-25 de minute sau până când este ferm și începe să devină auriu la margini. Scoate blatul din cuptor și întinde sosul de roșii peste el. Presară mozzarella rasă. Pune pizza înapoi în cuptor și coace pentru încă 10-15 minute sau până când brânza este topită și începe să devină aurie. Scoate pizza din cuptor, las-o să se răcească puțin, apoi adaugă frunze de busuioc proaspăt.

Câte calorii au cartofii dulci la cuptor 

Cartofii dulci copți sunt o sursă nutritivă și sănătoasă de carbohidrați complecși, potrivită pentru consum pe tot parcursul anului. Atât dulci, cât și savuroși, acești cartofi sunt plini de vitamine, minerale, antioxidanți și fibre. Cartofii dulci pot fi făcuți piure și serviți ca garnitură, sau tăiați și copți. Ești curios dacă valoarea nutrițională a cartofilor dulci este potrivită pentru dieta ta? Iată tot ce trebuie să știi despre această legumă populară. Un cartof dulce copt de mărime medie (150g) (fără grăsimi adăugate și cu coajă) oferă 142 de calorii, 3,2g de proteine, 32,7g de carbohidrați și 0,2g de grăsimi. Cartofii dulci copți sunt o sursă excelentă de vitamina A, vitamina C, vitamina B6 și potasiu. 

  • Calorii: 142
  • Grăsimi: 0.2g
  • Sodiu: 273mg
  • Carbohidrați: 32.7g
  • Fibre: 5.3g
  • Zaharuri: 9.3g
  • Proteine: 3.2g
  • Vitamina A: 1370mcg
  • Vitamina C: 28.8mg
  • Vitamina B6: 0.5mg
  • Potasiu: 717mg

Cartofii dulci sunt alcătuiți în principal din carbohidrați, având aproape 33 de grame per cartof de mărime medie. Asta include aproximativ 5g de fibre și 9g de zahăr natural. Totuși, cartofii dulci sunt o sursă sănătoasă de carbohidrați complecși. Ei au un indice glicemic ridicat de 94, ceea ce înseamnă că consumul lor poate provoca o creștere mai rapidă a nivelului de zahăr din sânge comparativ cu alimentele cu un indice glicemic mai scăzut.

Îți recomandăm să te uiți și la acest video

Te-ar mai putea interesa