Celor mai mulți dintre noi le place cheesecake, iar cea cu piersici e cu atât mai bună, deoarece reprezintă… vara. Piersici dulci și zemoase, nuci pecan crocante și – cel mai frumos dintre toate – prăjitura nu necesită coacere! Iată rețeta pentru cheesecake cu piersici oferită de mybakingaddiction.com.
INGREDIENTE
PENTRU CRUSTĂ
1 cană de pesmet graham
1/3 cană nuci pecan, fin tocate
½ linguriță scorțișoară
4 lingurițe de unt nesărat, topit
PENTRU UMPLUTURĂ
450 grame de cremă de brânză, la temperatura camerei
400 grame lapte condensat îndulcit
2 lingurițe extract de vanilie
225 grame frișcă
PENTRU COMPOTUL DE PIERSICI
450 grame felii de piersici proaspete sau congelate
½ cană zahăr brun
3 lingurițe apă
¼ linguriță extract de vanilie
1 linguriță scorțișoară
PENTRU DECOR
Piersici din compot, frișcă, nuci pecan caramelizate
MOD DE PREPARARE
- Într-un bol de dimensiuni medii, amestecă toate ingredientele pentru crustă. Distribuie compoziția în mod egal în cele 8 vase în care le vei servi. Presează bine și pune-le la frigider.
- Într-un alt bol, mixează la viteză mare crema de brânză timp de 3 minute.
- Micșorează viteza mixerului și adaugă laptele condensat. Pune și vanilia, curăță marginile vasului și continuă să mixezi.
- Cu ajutorul unei spatule din silicon încorporează și frișca.
- Pune cu o lingură umplutura peste crusta din cele 8 vase și lasă-le din nou în frigider.
- Într-o tigaie de dimensiuni medii, la foc mic, pune piersicile, zahărul brun, așa, vanilia și scorțișoara. Ține-le pe foc până când lichidul scade și se îngroașă, amestecând des. Va dura aproximativ 15-20 de minute până când compotul se va lega. Lasă-l să se răcească, apoi pune-l în frigider, unde va sta până când servești prăjitura.
- Înainte să servești prăjitura, pune în fiecare vas peste cremă compot, frișcă și nuci pecan caramelizate.
Prăjitura neconsumată poate fi ținută 3 zile la frigider… deși rar se întâmplă să rămână vreun strop!
Dacă ți s-a părut util acest articol, dă LIKE paginii noastre de Facebook, unde găsești și alte articole cel puțin la fel de interesante.
